全国香料香精工业信息中心推出2007版
　　　　　　　　　　　　　　　　《全国香料香精产品目录》

　　本着严谨的科学态度和全心全意为行业服务的宗旨，全国香料香精工业信息中心在多方的关心支持下，精心编写推出了最新版的“全国香料香精产品目录”。
　　本书包括三大部分：香料香精产品目录、供应商目录以及完整的索引体系。产品目录和供应商目录互相便捷关联，其内容基本涵盖了目前所使用的大部分天然、合成香料，并附有部分香精产品。书中所载各种天然和合成香料产品均以中英文名称标明，以资对照。编排时以每一产品为单位，并为其附加一个本书特定的产品编码，在索引中FEMA号、中英文名称均与产品编码相对应，便于读者查找相应的产品。
　　本书中共收录了近三千种天然、合成香料及香精产品，其中由美国食用香料及萃取物制造商协会（FEMA）于1972年～2007年间公布的GRAS物质FEMA 2001～FEMA 4429中的大部分物质均收录于其中，少量未收录的，在FEMA索引中也标注了其第一英文名称。同时，还根据美国日用香料研究所（RIFM）出版的有关日用香料的安全性资料收录了部分日化香料产品。另外，对于部分国内厂家特有的合成香料产品，我们也将其编入了此版目录中。在产品资料方面，主要以Allured出版的"Flavor and Fragrance Materials"一书和JECFA（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）评估的香料产品理化数据为基础，同时参考了《新合成食用香料手册》、《食品添加剂手册》、《日用香料安全性资料》、《Perfume and Flavor Chemicals》及部分生产厂家提供的数据，力求资料准确、翔实。
　　在本书的编写中，参考了大量的国内外相关资料，并得到了行业内香料香精生产单位的大力支持，在此，谨向所参考著作的作者、编者及行业同仁致以衷心的感谢！
　　由于本目录在前期的推广中所做的工作不够细致、到位，造成部分生产企业未能及时加入到此版产品目录中，影响了书中供应商板块的完整性，在此向读者表示诚挚的歉意，我们会在暂定二年一版的下一次修订再版时加倍努力，吸引更多的供应商加入其中。另外，由于部分合成香料产品在分类上存在交叉，限于编者水平，书中的产品分类可能会存在不尽准确的地方，恳请读者批评指正。

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国香料香精工业信息中心
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2008-1-8