《香料香精化妆品化妆品》期刊
2005年第1期（总第88期） |
| 研究报告 |
2-甲硫基丁酸甲酯的合成工艺研究
2-甲硫基丁酸甲酯是一种广泛存在于天然水果中的香料化合物。本文使用经典方法合成了2-溴丁酸甲酯，以其为原料，再和甲硫醇钠进行反应，合成了2-甲硫基丁酸甲酯，并考察了起始滴加的温度、滴加时间和反应时间对收率的影响，确定了最适宜的合成工艺条件，收率达91%。产物用气相色谱和IR谱图进行了分析。 |
对叔丁基苯甲酸甲酯加氢合成对叔丁基苯甲醛
以对叔丁基苯甲酸甲酯为原料，二氧化锰负载氧化物为催化剂，在常压固定床反应器上考察了加氢还原催化剂对制备对叔丁基苯甲醛的影响因素，并获得了最佳反应条件为：反应温度为380～400℃，酯的液时空速为5mL/h，氢气的气时空速约为1050h-1及合适的催化剂：15%-20%
MnO2/γ-Al2O3。 |
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新型凉味剂N-乙基-L-薄荷基甲酰胺的合成研究
凉味剂N-乙基-L-薄荷基甲酰胺可以通过L-薄荷腈与硫酸乙酯反应制备，而L-薄荷腈可以由L-薄荷脑为原料经二步反应制备。
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模式体系Maillard反应肉类（牛肉）香精的挥发性成份分析
本研究采用固相微萃取（SPME）与同时蒸馏萃取（SDE），对模式体系Maillard反应肉类（牛肉）香精的挥发性成份进行分离，然后应用GC-MS对反应产物进行分析，共分离鉴定出98种挥发性化合物，尤其是分离鉴定出吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-呋喃甲硫醇、2-甲基-3-呋喃硫醇、甲基（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、双（2-糠基）二硫醚、双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、4-甲基噻唑、2-甲基-2-环戊烯-1-酮与3-甲基-2-噻吩基甲醛等关键性肉香（牛肉）化合物等肉香或特征性牛肉风味化合物。
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“杂樟油”前馏分化学成份的研究
用毛细管气相色谱和色-质联机等对市场俗称的“杂樟油”前馏分进行了分析研究。共鉴定出16个化合物。其主要成分为苧烯、对伞花烃、α-异松油烯、γ-松油烯和Δ8(9)-对孟烯等。以上5种成分占杂樟油前馏分总量的94.73%。
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硫酸高铈催化合成苯乙醛1,2-丙二醇缩醛
以硫酸高铈为催化剂，通过苯乙醛和1，2-丙二醇反应合成了苯乙醛1,2-丙二醇缩醛，研究了各有关因素对产品收率的影响。实验表明，硫酸高铈是合成苯乙醛1,2-丙二醇缩醛的良好催化剂，在醛醇物质的量比为1∶1.3，催化剂用量为0.2g/0.1mol苯乙醛，环己烷10mL，反应时间60min的条件下，苯乙醛1,2-丙二醇缩醛的收率可达96.0%。
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改性β沸石合成丙酸异戊酯
将β沸石经水蒸气处理、酸处理，及负载FeCl3改性，选择水蒸气处理后的β沸石为催化剂，以丙酸与异戊醇反应合成丙酸异戊酯。讨论了醇酸比、催化剂用量、反应时间对酯化率的影响，得出最佳反应条件为：
丙酸为0.1 mol,
醇酸比为1.5:1，催化剂用量为1.5g，反应时间为4小时,
最终转化率为95.12%；将不同处理条件及不同硅铝比的沸石进行酯化比较，结果表明，β沸石的硅铝比越高，酯化率越高；酸量越高，酯化率越高。β沸石作为催化剂，产品质量好、选择性好、对设备无腐蚀、可重复使用。
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| 综述与专论 |
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食用香料中的长效和耐高温香料
本文简单介绍了食用香料中的长效和耐高温香料。它们包括缩醛类、长效凉味剂、取代脂肪酸甘油酯和糖苷等。
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微波对萃取过程的强化
对微波萃取技术进行了简要综述，具体介绍了微波萃取的原理、特点、萃取参数设备、优越性及近年来的研究进展和应用，并展望了微波萃取技术的发展前景。
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| 技术讲座 |
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调香技巧之一
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| 香精创拟 |
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反应型肉味香精的制备
本文简要综述了反应型肉味香精的制备过程，介绍了影响反应型肉味香精的特征及风味的要素
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| 知识介绍 |
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肉桂醛在香料工业及日用化工行业中的应用
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| 行业之声 |
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“FEMA”编号认识上的误区
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| 法规·标准 |
| 小豆蔻油国际标准（ISO
4733:2004） |
| 专利介绍 |
相关中国专利
CN1036026 CN1036986 CN1040384 CN1044295
CN1044259 CN1046574 CN1046095 CN1047336 CN1047335
CN1051672 |
| 信息荟萃 |
海外瞭望
恃力PLC公司公布全年经营状况 |
| 国内行业简讯
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